अंगूर चेरनेश - सरल और स्वादिष्ट

रूस में अंगूर उगाना बहुत आसान नहीं है। सर्दियों की कठोरता के लिए कठोर जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त कई किस्मों में औसत दर्जे का स्वाद होता है। लेकिन ऐसे संकर रूप हैं जिनमें स्वाद और सर्दियों की कठोरता दोनों एक उच्च स्तर पर हैं। इन संकरों में चेर्निश अंगूर शामिल हैं।

चेरनेश अंगूर की खेती का इतिहास

Aronia Chernysh का संकर रूप प्रजनकों VNIIViV द्वारा उन्हें प्राप्त हुआ। याई। पोतापेंको Agate Donskoy और Rusomol को पार करने के आधार पर नस्ल। यह काफी हद तक अगेट डोंस्कॉय के गुणों को दोहराता है और इसलिए इस किस्म का एक बेहतर रूप माना जाता है।

रोपाई की उच्च जीवितता दर, अच्छे स्वाद और अन्य लाभों के कारण, इसने रूस में कई शराब उत्पादकों के बीच लोकप्रियता हासिल की है।

चेर्निश अंगूर किस्म - वीडियो

ग्रेड विवरण

काले रंग का स्वाद अच्छा होता है और इसे खाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसमें जल्दी पकने वाला होता है - बढ़ते मौसम की शुरुआत से लेकर पूर्ण पकने तक, लगभग 115-120 दिन।

एक शुरुआती किस्म होने के नाते, चेर्नेश जुलाई की शुरुआत में पहले से ही अंधेरा हो गया

झाड़ियों को औसत विकास संकेतकों की विशेषता है, जो इस मूल किस्म अगट डोंस्कॉय में हीन हैं। झाड़ियों "घने" बढ़ते हैं, बड़ी संख्या में शूटिंग के साथ (जिनमें से 75% से अधिक फल होते हैं), जो शरद ऋतु द्वारा अच्छी तरह से परिपक्व होते हैं। विविधता की एक विशेषता विशेषता है स्टॉक के लिए कटिंग का अच्छा अस्तित्व, साथ ही जड़ बनाने की उच्च क्षमता। विविधता को परागण वाले पौधों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें उभयलिंगी फूल हैं।

उचित देखभाल के साथ, प्रत्येक चेर्निश शूट अंगूर के 1.5-2 ब्रश देता है

प्रत्येक फल शूट पर औसतन 1.5-1.8 ब्रश बनते हैं। क्लस्टर बड़े (500-700 ग्राम, कभी-कभी 1000 ग्राम), बेलनाकार-शंक्वाकार या आकारहीन होते हैं। क्लस्टर संरचना घनी है। जामुन गोलाकार होते हैं, बल्कि बड़े - 2.2 ... 2.6 सेंटीमीटर व्यास, गहरे नीले या नीले-बैंगनी रंग की पतली त्वचा से ढंके होते हैं। लुगदी में एक मामूली विशेषता के साथ एक मांसल बनावट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद होता है। चीनी सामग्री काफी अधिक है - 16-17%, रस में भी 6-9 ग्राम / लीटर एसिड होते हैं।

विविधता के लक्षण

चेर्नश स्वेच्छा से मध्य-रूस बेल-उत्पादकों द्वारा उगाया जाता है, क्योंकि इस अंगूर के कई फायदे हैं:

• उच्च उत्पादकता (1 बुश से 14-15 किलोग्राम);
• जामुन का अच्छा स्वाद और सुंदर उपस्थिति;
• मिट्टी के जलभराव होने पर होने वाली दरारों की त्वरित चिकित्सा;
• झाड़ियों पर जामुन का लंबा शेल्फ जीवन;
• बल्कि उच्च ठंढ प्रतिरोध (-25 ... -26 तक) ^{के बारे में}सी), ताकि झाड़ियों अच्छी तरह से प्रकाश आश्रय के साथ भी सर्दियों;
• रोगों के प्रतिरोध, विशेष रूप से फफूंदी, ओडियम और ग्रे सड़ांध में।

चूंकि चेर्निश अगत डोंस्कॉय का वंशज है और दिखने में इस किस्म की तरह दिखता है, कई वाइनग्रॉवर्स दोनों किस्मों की तुलना करते हैं और चेर्निश के सकारात्मक अंतरों पर ध्यान देते हैं:

• काली जामुन में अधिक संतृप्त और सुंदर रंग और बहुत अधिक सुखद स्वाद होता है;
• बढ़ता मौसम कम होता है, फसल पहले होती है;
• कटिंग के रूटिंग की उच्च दर।

यह कहना नहीं है कि चेर्निश पूरी तरह से दोषों से रहित है। धूप में, जामुन जल सकते हैं और अपनी प्रस्तुति खो सकते हैं। अतिरिक्त नमी के साथ, जामुन दरार और यहां तक ​​कि सड़ांध के बिना चंगा, जामुन की उपस्थिति बिगड़ जाती है।

रोपण और बढ़ते नियम

अंगूरों को लगाने के लिए, ठंडी हवाओं से सुरक्षित पौष्टिक मिट्टी के साथ अच्छी तरह से जलाया जाने वाला क्षेत्र आवश्यक है। भूजल सतह से 1.5 मीटर के करीब नहीं होना चाहिए।

अन्य अंगूर की किस्मों की तरह, चेर्नश को वसंत में सबसे अच्छा लगाया जाता है (मार्च में - दक्षिणी क्षेत्रों में मई के शुरू में, अप्रैल के दूसरे दशक - मध्य लेन में मई के अंत में)। चूंकि चेर्नश में पर्याप्त ठंढ प्रतिरोध है, इसलिए इसे पतझड़ में भी लगाया जा सकता है। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि शरद ऋतु के रोपण के लिए केवल पूर्ण रोपण का उपयोग किया जा सकता है, मिट्टी बहुत नम होनी चाहिए, और 3-4 सप्ताह तक ठंढ तक रहना चाहिए।

वसंत में रोपण के लिए, आप एक विभाजन में रूट-कटिंग या ग्राफ्टिंग के रोपण का उपयोग कर सकते हैं।

वैक्सीन के सफल होने के लिए, स्टॉक को कपड़े या बिजली के टेप से कसना चाहिए ताकि स्केन के साथ अच्छा संपर्क सुनिश्चित हो सके

रोपण के लिए कलमों को बेल के परिपक्व भाग से काट दिया जाता है (आँखें कम से कम 4-5 होनी चाहिए) और फरवरी के दूसरे भाग में उन्हें नम मिट्टी या पानी के जार में एक स्लाइस के साथ रखा जाता है। आमतौर पर, अप्रैल तक, कटिंग खुले मैदान में रोपाई के लिए पर्याप्त जड़ें देते हैं।

नम मिट्टी के एक जार में रखे गए कटिंग जल्दी से जड़ देते हैं

अंगूर बोने के लिए एक गड्ढे को 2-3 सप्ताह में तैयार करने की आवश्यकता होती है। गहराई और चौड़ाई समान और बराबर होनी चाहिए 0.7 ... 0.8 मीटर। यह गड्ढे के तल पर कुचल पत्थर या टूटी हुई ईंट की जल निकासी परत लगाने के लिए वांछनीय है (विशेष रूप से स्थिर नमी की उपस्थिति में)। इसके ऊपर, गड्ढे की आधी गहराई तक, मिट्टी के साथ मिश्रित खाद को सुपरफॉस्फेट के 20-30 ग्राम के अतिरिक्त के साथ जोड़ा जाता है। पोषक तत्व मिश्रण पृथ्वी की एक पतली परत के साथ कवर किया गया है।

अंगूर लगाते समय, पोषक तत्वों को गड्ढे में भरने के लिए मत भूलना - वे 2-3 साल के लिए पौधे का समर्थन करेंगे

रोपण करते समय, नाजुक युवा जड़ों को तोड़ने के लिए देखभाल नहीं की जानी चाहिए। अंकुर के आसपास पृथ्वी को संकुचित और पानी पिलाया जाता है, नमी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए इसे गीली घास के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।

वसंत में अंगूर के पौधे - वीडियो

अंगूरों को फैलाने का एक और सुविधाजनक तरीका लेयरिंग है। इन पंक्तियों का लेखक इस तरह से लगभग किसी भी अंगूर की विविधता को सफलतापूर्वक फैलाने में सक्षम था। केवल एक सुविधाजनक रूप से स्थित शूट को चुनना और धीरे से इसे धरती के साथ खोदने के लिए आवश्यक है, और ऊपर से पत्थर या ईंटों के साथ खोदा स्थान दबाएं। अच्छे पानी के साथ, बेल की खोदी हुई जगह पर जड़ें जल्दी से दिखाई देंगी। बस माँ झाड़ी से पौधे को अलग करने के लिए जल्दी मत करो। लेयरिंग द्वारा प्रचार करने के पहले प्रयास में, लेखक ने बस एक ऐसी गलती की और सब कुछ, जैसा कि लग रहा था, स्वतंत्र झाड़ियों लगभग सूख गई।

लेयरिंग की मदद से, आप जल्दी से कई अंगूर की झाड़ियों को प्राप्त कर सकते हैं

अंगूर चेरिश की देखभाल

अन्य किस्मों की तरह, चेर्निश को नियमित रूप से पानी पिलाने, शीर्ष ड्रेसिंग और छंटाई की आवश्यकता होती है।

हालाँकि झाड़ियाँ बहुत मजबूत नहीं हैं, अच्छी फसल पाने के लिए उन्हें आकार देने की आवश्यकता होती है। एकल-पंक्ति ट्रेलेज़ पर एक प्रशंसक के रूप में अंगूर की झाड़ी का निर्माण करना सबसे सुविधाजनक है। यदि वांछित है, तो आप अंगूर को एक आर्च या अन्य प्रकार के समर्थन पर विकसित कर सकते हैं।

अंगूर का समर्थन करता है - फोटो गैलरी

वसंत और शरद ऋतु में अंगूर काटें। वसंत में, प्रूनिंग को बुश पर एक सामान्य भार प्रदान करना चाहिए। चेर्निश के लिए, यह 35-45 आंखें हैं। आमतौर पर, दाखलताओं को 6-8 आंखों के लिए छंटाई की जाती है, लेकिन चेर्निश के लिए यह एक छोटी छंटाई (3-4 आंखें) करने की अनुमति है, क्योंकि यह अंगूर शूटिंग के निचले हिस्से में उच्च प्रजनन क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित है।

अंगूर का गठन - वीडियो

शरद ऋतु में, अंकुरों के अपरिपक्व वर्गों को काटने के लिए आवश्यक है, साथ ही अतिरिक्त मोटी बेलों को हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो प्रतिस्थापन के लिए झाड़ी को फिर से जीवंत करें, अच्छी तरह से पकने वाले युवा शूट चुनें, और पुराने चड्डी को आधार पर काट दिया जाता है।

सर्दियों में, उनके ठंढ प्रतिरोध के बावजूद, झाड़ियों को ढंकना उचित है। ऐसा करने के लिए, समर्थन और कट की बेलों को हटा दिया जाता है और उन्हें जमीन पर उतारा जाता है। वार्मिंग के लिए, शूट्स को पुआल, एग्रोफ्राब्रिक, फिल्म या अन्य सामग्री के साथ बांधा जाता है।

अंगूर एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाएगा निश्चित रूप से समस्याओं के बिना सर्दियों

अंगूर को पानी देना आवश्यक है - मिट्टी को मामूली नम होना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प ड्रिप सिंचाई है, लेकिन अगर इसे व्यवस्थित करना असंभव है, तो 50-60 लीटर प्रति 1 बुश 4-5 बार प्रति सीजन की मात्रा में पानी की आपूर्ति की जाती है। पौधों को विशेष रूप से पत्ती खिलने के दौरान, फूल से पहले, अंडाशय की वृद्धि के दौरान, और फसल के बाद नमी की आवश्यकता होती है। शुष्क शरद ऋतु में, एक और पानी की आवश्यकता होती है - नमी-चार्जिंग (1 एल बुश प्रति 120 एल), जिसे नवंबर में किया जाता है ताकि जड़ प्रणाली सर्दियों की स्थिति में सुधार हो सके।

पानी को जड़ के नीचे नहीं डालना चाहिए, आपको स्टेम से 50-60 सेंटीमीटर की दूरी पर सिंचाई के लिए फर्र काटने की जरूरत है।

पकने के दौरान, अंगूर को पानी नहीं देना चाहिए - जामुन दरार कर सकते हैं। सच है, चेरिश अच्छा है कि फटा जामुन जल्दी ठीक हो जाते हैं और सड़ते नहीं हैं।

रूट के तहत अंगूर के पानी का संगठन - वीडियो

दूध पिलाना किसी भी अंगूर से प्यार करता है। उन्हें सिंचाई के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और मुख्य रूप से खनिज पदार्थों से पोटेशियम और फास्फोरस की तैयारी का उपयोग किया जाता है। चेरिश की एक विशेषता पोटाश उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक के लिए एक विशेष संवेदनशीलता है। नाइट्रोजन यौगिकों को दूर नहीं किया जाना चाहिए - वे अंडाशय के गठन की गिरावट के लिए पत्ती की वृद्धि का कारण बनते हैं। बेशक, संयंत्र नाइट्रोजन के बिना बिल्कुल भी नहीं रह पाएगा, लेकिन पर्याप्त मात्रा में कार्बनिक पदार्थों की शुरूआत के साथ, अंगूर की नाइट्रोजन यौगिकों की आवश्यकता संतुष्ट है। रूट ड्रेसिंग के अलावा, ट्रेस तत्वों (बोरान, जस्ता) के समाधान के साथ अंगूर को स्प्रे करना उपयोगी है।

खिला अंगूर - वीडियो

कीट और रोग नियंत्रण

काला व्यावहारिक रूप से फफूंदी, ओडियम और ग्रे सड़ांध जैसे फंगल रोगों को नहीं देता है। फिर भी, यदि आप अपनी फसल को संयोग से बचाना चाहते हैं, तो आपको फफूंदनाशकों (उदाहरण के लिए बोर्डो मिश्रण या चूना-सल्फर घोल) के साथ 2-3 निवारक उपचारों पर खर्च करना चाहिए।

पक्षियों और ततैया से बचाव के लिए, प्रत्येक ब्रश को जाल या कपड़े की थैली से लपेटने के लिए समय और प्रयास नहीं करना सबसे अच्छा है।

ब्रश से बंधा एक बैग मज़बूती से जामुन को कीटों से बचाता है

फसलों की कटाई, भंडारण और उपयोग

आप अगस्त में चेरनिश झाड़ियों से कटाई कर सकते हैं (महीने की शुरुआत में - गर्म क्षेत्रों में, महीने के अंत में - ठंडे क्षेत्रों में)। घने ब्रश परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं, खासकर अगर वे उथले बक्से में रखे जाते हैं।

सभी पके हुए समूहों को तुरंत हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, वे पकने के बाद 3-4 सप्ताह तक बुश पर अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं। एकत्र किए गए समूहों को 2-3 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर या एक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है।

आमतौर पर, चेर्नेश का ताजा सेवन किया जाता है, लेकिन आप इसका उपयोग जाम या बैकमेस बनाने के लिए कर सकते हैं। असामान्य "ब्लूबेरी" स्वाद के लिए धन्यवाद, यह अंगूर बहुत स्वादिष्ट रस और मदिरा पैदा करता है।

काले अंगूर का रस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है

वाइनग्रोव की समीक्षा

फलने के पहले वर्ष में, 26 ब्रश पर चेरिश किस्म ने अगले 2011 के लिए 13 किग्रा 32 ब्रश 14 किग्रा पर दिए। लेकिन 2012 में, उन्होंने सभी दाखलताओं को निकाल दिया - वेन। और कोई फसल नहीं थी। केवल 7 किग्रा इस वर्ष स्थिति खुद को दोहराने की संभावना है। बेलें मोटी होती हैं, पत्ती बड़ी होती है, लेकिन ब्रश छोटे होते हैं। पिछले साल से, उसने यह सोचना बंद कर दिया कि झाड़ी में अच्छी देखभाल के लिए ऐसी प्रतिक्रिया है।

नतालिया इवानोव्ना, उरीउपिन्स्क

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मेरे दृष्टिकोण से, मुख्य अंतर हैं: 1. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जब फटा, त्वचा सड़ती नहीं है, और लंबे समय तक झाड़ियों पर लटका सकती है। 2. स्वाद। अगेट डॉन के पास घास है। चेर्निशा में - काफी योग्य। 3. रंग। Agate Donskoy एक भूरा रंग के साथ। चेरनेश लगभग पूरी तरह से काला है। 4. खुले मैदान में कटिंग की जड़। अगाथा डोंस्कोई औसत दर्जे का है, चेरनेश के पास 80 - 95% की शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ शीर्ष श्रेणी के रोपे की उपज है।

sss64

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चेर्निश वही डॉन अगेट है, केवल प्रोफाइल में :) 17% चीनी सामग्री पर अम्लता स्तर को देखें - 9% तक! तो स्वाद के लिए ये दोनों किस्में बहुत करीब हैं। ब्लैक मैजिक एक और मामला है: चीनी और एसिड क्रमशः 19 और 7. हैं। केवल पकने की अवधि थोड़ी बाद की है। मैं एक शराब की दुकान पर था - अगाट और चेर्निश दोनों चुपचाप लटक गए, कोई भी खाना नहीं चाहता। या शायद हम पहले से ही जाम करने लगे?

व्लादिमीर पेट्रोव

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इस तथ्य के बावजूद कि चंचल में दरार और घनत्व अंतर्निहित है, वह लगभग कभी नहीं घूमता है, और दरारें सूख जाती हैं। इस वर्ष, प्रयोग के लिए पकने पर विशेष रूप से पानी से भरे झाड़ियों को पानी में डुबोया जाता है- मैंने सालों तक फटा, लेकिन कुछ दिनों के बाद दरारें ठीक हो गईं। इसके अलावा, एजेट के विपरीत, चेर्निश में एक अंतर्निहित प्रकाश, विशिष्ट aftertaste है

यूजीन। चेर्निहाइव

//forum.vinograd.info/showthread.php?p=106708#post106708

चेरनश मध्य लेन में खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, यहां तक ​​कि थोड़ी सी गर्मी में भी वह एक फसल का उत्पादन करता है, और ठंढ से डरता नहीं है। यह अंगूर बढ़ती परिस्थितियों के लिए स्पष्ट है और इसकी मूल किस्म अगत डोंस्कॉय की गुणवत्ता में बेहतर है। दरार करने के लिए भी जामुन की प्रवृत्ति एक गंभीर खामी नहीं है, क्योंकि दरारें जल्दी से ठीक हो जाती हैं।