सेब भिगोना सर्दियों के लिए फसल को संरक्षित करने का एक पुराना तरीका है। लेकिन आधुनिक गृहिणियां भी उससे प्यार करती हैं, क्योंकि फल सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, साथ ही एक असामान्य मसालेदार स्वाद भी प्राप्त करते हैं।
भीगे हुए सेब खाएं
हमने सेब को तैयार कंटेनर में पंक्तियों में रखा; उनके बीच में करंट, तुलसी और पुदीना के पत्ते मिलाएं। नमकीन पानी के साथ आधा ब्रेड क्वास, सब कुछ भरें। 10 लीटर तरल के लिए, 100 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। सेब को दिन में गर्मी में खट्टा होना चाहिए। फिर आप उन्हें तहखाने में ले जा सकते हैं। फल नमी की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करते हैं, इसलिए पहली बार आपको तरल पदार्थ जोड़ने की आवश्यकता होती है। 30 दिनों के बाद, मेहमानों को सेब के साथ इलाज किया जा सकता है।
चेरी, करंट और मिंट के साथ सेब
सभी पत्तियों का एक बड़ा गुच्छा 10 किलो सेब के लिए पर्याप्त है। हम डिब्बे के तल पर एक पतली परत के साथ साग बिछाते हैं, जिसे पहले तैयार करना चाहिए - अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा। फलों को कसकर एक दूसरे पर रखा जाना चाहिए, और पूरी सतह पर नहीं तैरना चाहिए। यदि फल अलग-अलग आकार के हैं, तो तल पर बड़े होते हैं।
पत्तियां बहुत दूर नहीं जानी चाहिए: उनकी भरपूर मात्रा के कारण, सेब जल्दी से खराब हो जाएंगे। टकसाल के साथ विशेष ध्यान रखें: एक जार पूरे जार के लिए पर्याप्त है। मैरिनेड तैयार करने के लिए, 200 ग्राम चीनी और 1 बड़ा चम्मच नमक प्रति 5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण 5 मिनट के लिए उबाल लें और पूरी तरह से ठंडा करें। उसके सेबों को भर दें।
धुंध के साथ कवर करें और कई दिनों के लिए गर्म छोड़ दें। किण्वन प्रक्रिया जल्द ही शुरू हो जाएगी: हम उस फोम को हटा देते हैं जो दिखाई दिया है। आवश्यकतानुसार तरल पदार्थ डालें।
भविष्य के उपयोग के लिए लथपथ सेब
बेन्जोइक एसिड चेरी पेड़ों, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी की छाल में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक यौगिक है। यह सब पेशाब की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है। नद्यपान रूट के बिना क्लासिक लथपथ सेब असंभव हैं। इस स्थिति में चीनी को contraindicated है। वह पकवान को शराब का स्वाद देगा। गर्म पानी की एक छोटी राशि के साथ माल्ट को मिलाएं और इसे पहले से तैयार मैरिनेड में डालें।
हम कंटेनर को कसकर सेब के साथ सामान करते हैं, पुआल और सरसों के पाउडर के साथ बारी-बारी से। ऊपर से, हम क्रॉस-ओवर सामग्री की एक परत के साथ सब कुछ कवर करते हैं; इसकी मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम एक लकड़ी के सर्कल और कैनवास का एक टुकड़ा डालते हैं। एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। समय-समय पर तरल पदार्थ की मात्रा की जांच करें; यदि आवश्यक हो तो जोड़ें।
तुलसी और हनी रेसिपी
लगभग 10 लीटर पानी उबालें; 500 ग्राम प्राकृतिक शहद, 150 ग्राम राई का आटा और उतनी ही मात्रा में नमक मिलाएं। हम चिकनी जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। डिब्बे के नीचे, हम तुलसी और काले करंट की पत्तियों को बिछाते हैं। भविष्य में, सेब के साथ वैकल्पिक साग।
नमकीन पानी के साथ सब कुछ भरें, उत्पीड़न डालें और ठंडे कमरे में कई हफ्तों तक खड़े रहें। हम इसे सर्दियों के भंडारण के लिए साफ करते हैं।
Blackcurrant पत्तियों और डिल के साथ सेब
बैंक करी पत्ते से ढके हुए हैं। उनके बाद सेब हैं, जिनमें से प्रत्येक परत को डिल की शाखाओं के साथ स्तरित किया गया है। जब बैंक भरे जाते हैं, हम शीर्ष पर काले करंट के अवशेष रखते हैं और उत्पीड़न को सेट करते हैं।
50 ग्राम राई माल्ट को पानी में घोलें, एक उबाल लाएं और लगभग 20 मिनट तक कम गर्मी पर रखें। एक गिलास चीनी, 50 ग्राम नमक डालें और मिश्रण को ठंडा होने दें। सेब डालो और उन्हें कई दिनों के लिए गर्म छोड़ दें।
रोवन सेब
तैयार फलों और पहाड़ की राख को एक बैरल में रखा जाता है और पानी, नमक और चीनी के आधार पर ठंडा ब्राइन डाला जाता है। एक महीने के लिए, सेब को ठंडी जगह पर वृद्ध होना चाहिए। पर्वत राख को 500 ग्राम प्रति 5 किलोग्राम फल की दर से लिया जाता है।
अजवाइन के साथ सेब भिगोएँ
50 ग्राम माल्ट को पानी में घोलकर मिश्रण को उबाल लें। 20 मिनट तक उबलने दें। हम मसाले डालते हैं: नमक और चीनी। राई के भूसे के साथ कंटेनर के नीचे कवर करें। पहले, इसे उबलते पानी से धोया जाना चाहिए।
पुआल के ऊपर हम सेब बिछाते हैं, जिनमें से प्रत्येक परत अजवाइन के साथ मिलाई जाती है। फलों के ऊपर हम दमन सेट करते हैं और उन्हें ठंडा ब्राइन से भरते हैं: सुनिश्चित करें कि कोई अंतराल नहीं है।
क्रैनबेरी रस पकाने की विधि
सोडा के समाधान के साथ मूत्र कंटेनर को धो लें; अच्छी तरह से ठंडे पानी से कुल्ला, और फिर पपड़ी। हम फलों को फैलाते हैं, शीर्ष पर हम साफ धुंध रखते हैं और दमन करते हैं। नमक और चीनी के साथ पानी उबालें। तरल अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। फिर इसे क्रैनबेरी रस के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण के साथ सेब भरें और उन्हें एक शांत कमरे में स्टोर करें।
मेलिसा, शहद और पुदीना सेब
डिब्बे के नीचे हम आधा साग लगाते हैं, और उन पर सेब की कई परतें होती हैं। इसके अलावा, सभी पंक्तियों को वैकल्पिक। हम पानी उबालते हैं और नमकीन पानी के लिए घटक बिछाते हैं: नमक, राई का आटा, शहद। तरल पदार्थों को ठंडा करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। इसके बाद ही सेब इसे कवर कर सकते हैं। फलों के कंटेनरों का एक सप्ताह 15-17 डिग्री के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। फिर इसे तहखाने में ले जाया जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
ध्यान रखें कि ग्लास जार या लकड़ी के बैरल पेशाब के लिए उपयुक्त हैं, और केवल सर्दियों की किस्मों के सेब लेने चाहिए: एंटोनोव्का, टिटोव्का, ऐनीज़। फल, यहां तक कि न्यूनतम क्षति के साथ, तुरंत सेट किया जाना चाहिए।
