खुले मैदान में अजवाइन की खेती

अजवाइन एक स्वस्थ पौधा है, और प्रजातियों के आधार पर, इसकी जड़, पत्तियों या पेटीओल्स को खाया जाता है। सार्वभौमिक रूप से ज्ञात उत्पाद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों और आहार पोषण के लिए किया जाता है। शुरुआती बागवानों के लिए भी छोड़ना मुश्किल नहीं है, इसलिए संस्कृति मध्य रूस के गर्मियों के निवासियों के बीच बेहद लोकप्रिय है।

अजवाइन के प्रकार और उनकी खेती

छाता परिवार के बारहमासी शाकाहारी पौधे में एक उज्ज्वल सुखद सुगंध और असामान्य स्वाद है। उनकी मातृभूमि भूमध्य सागर में स्थित है, लेकिन आज अजवाइन हर जगह उगाया जाता है।

तीन प्रकार हैं:

• स्टेम या पेटीओल स्टोरेज और उपयोगी गुणों की अवधि से प्रतिष्ठित है। यह हल्के सलाद, हरे रंग के रसदार शूट की विशेषता है, जो कि खेती की विधि के कारण भिन्न होती है, प्रजातियों को इसके लिए कुछ नहीं करना पड़ता है। कभी-कभी आप अच्छे तने वाले पौधों के साथ सफेद तने भी प्राप्त कर सकते हैं, यदि आप उन्हें लगातार धरती पर छिड़कते हैं।

• अजवाइन की पत्ती खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। यह सभी गर्मियों और शरद ऋतु में बढ़ता है, एक सुखद स्वाद और एक उज्ज्वल सुगंध है। इसकी हरियाली के बिना संरक्षण की कल्पना करना मुश्किल है।

• जड़ को कच्चा और स्टू खाया जाता है। आहार के पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में आलू के बजाय इसका उपयोग किया जाता है। सलाद में, सेब, गाजर के साथ मिलाया जाता है।

स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप एक प्रकार का पौधा या कई लगा सकते हैं।

अजवाइन रोपण की तारीखें

विधि के आधार पर, वसंत और शरद ऋतु में अजवाइन लगाया जा सकता है। बीज को मिट्टी में तब स्थानांतरित किया जाता है जब यह 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें 4-5 पत्तियां होती हैं। बीज गिरने से तैयार किए जाते हैं। सर्दियों में तैयार सामग्री, ताकि मौसम में पौधों की देखभाल करना आसान हो। अनुभवी माली अभी भी घर पर बीज अंकुरित करना पसंद करते हैं, इसलिए उच्च पैदावार होती है। रूट फसलों को केवल रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है।

मिट्टी में रोपण का महीना सीधे क्षेत्र पर निर्भर करता है। साइबेरिया के करीब, बाद में पौधों को प्रत्यारोपित किया जाता है। उदाहरण के लिए, Urals में - मई में, जून की शुरुआत में; उपनगरों में - अप्रैल, मई।

मौसम की स्थिति के लिए मुख्य आवश्यकता निरंतर तापमान +10 डिग्री सेल्सियस, ठंढों की अनुपस्थिति है।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार, अजवाइन लगाया जाता है: जड़ अंकुर - अप्रैल 26-30, मई 1-4; पत्ती और पत्ती के बीज और अंकुर - मई 8-10, 14-17 मई।

स्थान

यह देखते हुए कि दक्षिण में अजवाइन की मातृभूमि, समझती है कि उसे सूरज की बहुत आवश्यकता है। तदनुसार, रोपण के लिए एक साइट चुनना, पेड़ों और इमारतों से दूर गर्म, उज्ज्वल रोशनी वाले स्थानों को वरीयता दें।

बेड गिर में तैयार किए जाते हैं। भूमि को खोदकर साफ किया जाता है और खरपतवार और पौधों का मलबा निकाला जाता है। पीट या ह्यूमस डालो और वसंत तक छोड़ दें।

सुगंधित घास कई प्रकार के कीटों के खिलाफ एक सुरक्षा है, इसलिए इसे गोभी, टमाटर, खीरे, सेम, पत्ती सलाद के बगल में लगाने की सिफारिश की जाती है। ऐसा पड़ोस फसल को बढ़ाने और बनाए रखने में मदद करेगा, और अजवाइन बिल्कुल भी चोट नहीं पहुंचाएगा। आलू, अजमोद और गाजर के साथ, इसके विपरीत, इसे बेड में संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अंकुर बढ़ने की विधि

रोपाई के लिए, आपको बीज का चयन करना होगा। संस्कृति अत्यधिक अंकुरित नहीं होती है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में वनस्पति तेल होते हैं जो सूजन को रोकते हैं। रोपण सामग्री प्रचुर मात्रा में खरीदी जाती है, यह उत्पाद के शेल्फ जीवन पर ध्यान देने योग्य है, विधानसभा के 2 साल बाद, अंकुरण अभी भी कम हो गया है।

रोपण से पहले, बीज तैयार किए जाते हैं, पोटेशियम परमैंगनेट (तरल के थोड़ा गुलाबी रंग) के कमजोर समाधान में धोया जाता है। दो घंटे तक भिगोने के बाद, सामग्री को एक नम कपड़े या नैपकिन पर फैलाया जाता है, लपेटा जाता है और एक सूखी, गर्म जगह पर स्थानांतरित किया जाता है। अंकुरण को बढ़ाने के लिए, विकास उत्तेजक या मुसब्बर का रस पानी में जोड़ा जाता है, कुछ बूंदें। अनुभवी माली गर्म या ठंडे पानी में बीज के एक बैग को डुबोकर चरम स्थिति बनाते हैं।

बुवाई के लिए मिट्टी स्वतंत्र रूप से तैयार की जाती है या एक स्टोर में खरीदी जाती है। स्वतंत्र मिश्रण के लिए आपको समान अनुपात में रेत, पीट, ह्यूमस और सार्वभौमिक भूमि की आवश्यकता होगी। सब्सट्रेट को मिश्रित करने के बाद, इसे स्टीम किया जाता है, ओवन में गरम किया जाता है या कीटाणुशोधन के लिए जम जाता है। स्प्रे बंदूक से छिड़काव करके मिट्टी की सतह को नमी दी जाती है।

समान रूप से बीज को सतह पर फैलाएं, हल्के से इसे पीट या रेत के साथ छिड़के। फसलों को फिर से गीला करने के बाद, उन्हें ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए कांच या फिल्म के साथ कवर करें। खेती के दौरान, सुनिश्चित करें कि पृथ्वी की सतह नम है।

2 सप्ताह के लिए, और कभी-कभी अधिक, भविष्य के अंकुर वाले बक्से अंधेरे और गर्म में रखे जाते हैं। तापमान + 18 ... +20 ° С होना चाहिए। जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, तो कंटेनरों को एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है, कोटिंग को हटा दिया जाता है और तापमान को कई डिग्री से कम कर दिया जाता है। रात में, आप इसे + 10 ... +12 ° C तक कम कर सकते हैं। जड़ विविधता के लिए, तापमान शासन महत्वपूर्ण है, यदि आप इसका निरीक्षण नहीं करते हैं, तो अजवाइन खिल जाएगी, और यह अनुमति नहीं दी जा सकती है। दिन के उजाले के घंटे कम से कम 10 घंटे हैं, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आपको कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था को जोड़ने की आवश्यकता होगी।

जब युवा पौधे एक पतली निविदा स्टेम पर दो पूर्ण पत्ते बनाते हैं, तो आप रोपाई को गोता लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उसी भूमि को लें, उसमें थोड़ी सी लकड़ी की राख मिलाएं, और अलग-अलग कंटेनरों में बिछाएं। अंकुर के साथ कंटेनर में स्थानांतरित, इसके विकास के लिए मुख्य जड़ को चुटकी (केवल पेटियोल और पत्ती के लिए)।

मॉडरेशन में पानी के रोपण की आवश्यकता होती है। सिंचाई के बाद मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है ताकि एक पपड़ी न बने। रोपाई के 2 सप्ताह बाद, अजवाइन को खाद्य फसलों के विकास और विकास के लिए विशेष तैयारी के साथ खिलाया जाता है।

पहले डेढ़ महीने, पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है, प्रकाश की कमी के साथ, शूट ऊपर की ओर बढ़ता है, जो अस्वीकार्य है। तने 25 सेमी ऊँचे और 4-5 पूर्ण पत्ते जमीन में रोपण के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। यदि समय पर बुवाई की जाती तो मई के मध्य तक रोपे तैयार हो जाते। जमीन में रोपण से पहले, अजवाइन को कड़ा कर दिया जाता है, संक्षेप में कंटेनर को सड़क पर ले जाया जाता है और धीरे-धीरे बाहर खर्च किए गए समय को बढ़ाता है।

खुले मैदान में पौधे रोपे

रोपाई रोपाई तुरंत नहीं होती है। कुछ समय के लिए इसे सड़क पर छायांकित स्थान पर रखा जाता है। केवल 6 पत्तियां दिखाई देने पर अजवाइन को जमीन में स्थानांतरित किया जा सकता है।

यदि प्रारंभिक पिक नहीं किया गया है, तो लैंडिंग से ठीक पहले किया जाता है। यह निम्नानुसार किया जाता है: अच्छी तरह से पानी की एक गांठ के साथ भिगोया जाता है, रोपे को बाहर निकाला जाता है, ध्यान से जड़ों को अलग करना।

एक बगीचे के बिस्तर के लिए गिरावट में तैयार किए गए एक भूखंड को सावधानी से ढीला किया जाता है और प्रजातियों के आधार पर रोपे लगाए जाते हैं, इस प्रकार है:

• रूट - एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर, 0.4 मीटर की पंक्ति रिक्ति का निरीक्षण।
• पेटिओल - 6 सेमी की गहराई पर लगाया गया, जिसमें प्रत्येक तरफ 20 सेमी छोड़कर, 0.3 मीटर की पंक्तियों के बीच की पंक्ति में।
• पत्ती - 10 सेमी गहरी, पौधों के बीच की दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक नहीं है।

अंकुर को गहरा करने के बाद, रोपण साइट को दबाया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

खुले मैदान में सीधी बुवाई

रोपाई या अनिच्छा के अभाव में युवा पौधों के साथ छेड़छाड़ खुले मैदान में बुवाई करते हैं। समय में, यह पहले ठंढ से पहले, देर से शरद ऋतु में होता है।

यदि बिस्तर को निषेचित नहीं किया गया है, तो इसे तैयार करें: इसे खोदें, मलबे और खरपतवार को साफ करें, उर्वरकों का परिचय दें। बीज को रोपाई के रूप में तैयार करना आवश्यक नहीं है, लेकिन इस वर्ष अधिमानतः ताजा बीज चुनना महत्वपूर्ण है। बीज को 2 सेमी गहरा करने के बाद, एक फिल्म के साथ क्षेत्र को कवर करें। एक जगह चुनते समय, वे संयंत्र के लिए आवश्यक आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं: अच्छी रोशनी और मिट्टी की नमी।

सर्दियों में घने बुवाई करना आवश्यक है, कई बीज अंकुरित नहीं होंगे, और वसंत में अतिरिक्त रूप से पतला करना आसान है।

इस रोपण के फायदे में यह तथ्य शामिल है कि शुरुआती वसंत में ताजा साग दिखाई देगा। अन्यथा, जोखिम बहुत महान हैं। अनुभवी गर्मी के निवासियों को सलाह दी जाती है कि वे इसे सुरक्षित रूप से खेलें और अभी भी अंकुर उगाएं।

यदि हम प्रजातियों के बारे में बात करते हैं, तो ठंढा पत्ता अजवाइन के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी है। यह अक्सर लंबे समय तक रहने के बाद निकलता है।

आउटडोर अजवाइन की देखभाल

प्रत्येक किस्म के पौधों को एक तरह की देखभाल की आवश्यकता होती है:

• जड़ - खरपतवारों से डरते हैं जो जल्दी से बढ़ते हैं और अंकुर के साथ हस्तक्षेप करते हैं। वे निराई पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं। आपको पौधे को तीन बार खिलाने की ज़रूरत है, रोपण के 2 सप्ताह बाद पहली बार। थोड़ी देर बाद, जब उपजी सक्रिय रूप से उठने लगती है, तो वे बार-बार निषेचन करेंगे। अंतिम समय - प्रारंभिक अवधि में जड़ फसल के गठन पर।
• पेटिओल - सही तरीके से लगाया जाना चाहिए। शरद ऋतु के बाद से तैयार किए गए बिस्तरों पर, पंक्तियों के बीच 0.4 मीटर छोड़कर, वे 30 सेमी के इंडेंटेशन बनाते हैं। खाद के साथ कुओं को भरें। पिचों को पेटीओल्स को कवर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि वे सफेद हों और कड़वे न हों। विशेष रूप से ब्रेड की किस्में हैं जिन्हें हिलिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे इतनी स्वादिष्ट नहीं हैं और ठंड से डरते हैं। रोपाई लगाने के बाद, पहली शीर्ष ड्रेसिंग एक महीने बाद की जाती है। डंठल विकास के साथ कवर किए जाते हैं जैसे वे बढ़ते हैं, मिट्टी की नमी की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। सिंचाई के बाद, मिट्टी को ढीला करना चाहिए। जब झाड़ी की ऊंचाई 30 सेमी तक पहुंच जाती है, तो शूट को बड़े करीने से बंडलों में बांधा जाता है, अंधेरे पेपर के साथ लपेटा जाता है, सतह पर पत्तियों के साथ केवल सबसे ऊपर होता है।
• पत्ती - सबसे सरल प्रजातियां। उसे समय पर पानी पिलाने, निराई और ढीली करने की आवश्यकता होती है। सिंचाई के बाद क्रस्ट गठन को रोकने के लिए, बेस के केंद्र से थोड़ी दूरी पर, आधार पर सूखी घास रखी जाती है, ताकि विकास बंद न हो।

अजवाइन के रोग और कीट

बिस्तरों में पौधे बीमारियों और कीटों से सुरक्षित नहीं है, इसलिए, समस्याओं का पता चलने पर समय पर उपाय करने के लिए, फसल की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की सिफारिश की जाती है।

श्री डाचनिक सलाह देते हैं: अजवाइन की फसल को कैसे हटाया और संरक्षित किया जाए

प्रत्येक प्रकार की अजवाइन परिपक्व होती है और आप समय के अनुसार कटाई करते हैं:

• तना - शरद ऋतु के अंत तक काटा, और गर्मियों के दौरान चुनिंदा पंखुड़ियों को तोड़ दिया।
• जड़ - आपको ठंढ से पहले जड़ फसलों को खोदने की जरूरत है। मध्य शरद ऋतु तक विकास जारी रहता है, इसलिए फसल का पतला और खाने वाला हिस्सा अनुमन्य होता है। पड़ोसी पौधों को घायल किए बिना, सावधानी से पौधों को खोदें।
• पत्तेदार - साग टूट गया है, छंटाई संयंत्र स्वास्थ्य को अच्छी तरह से प्रभावित नहीं करती है। पतली जड़ों को काटा जाता है, और मुख्य प्रकंद को सुखाकर भंडारण के लिए भेजा जाता है।

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